Brasil se convierte en el primer país de América Latina en prohibir el foie gras
El presidente de Brasil, Luiz Inácio Lula da Silva, ha firmado el proyecto de ley 90/2020, que prohíbe en todo el país la producción, importación, exportación y venta de alimentos obtenidos mediante la alimentación forzada de animales, una práctica conocida como gavage y asociada principalmente a la producción de foie gras.
Con esta decisión, Brasil se convierte en el segundo país del mundo, después de India, en prohibir al mismo tiempo la producción y comercialización de foie gras. Además, es el primer país de América Latina y del hemisferio occidental que establece esta prohibición mediante una ley federal.
La medida entrará en vigor 180 días después de la publicación oficial de la norma.
Una campaña de seis años para prohibir el foie gras
La aprobación de esta ley es el resultado de una campaña de más de seis años liderada por Igualdad Animal en Brasil, que consiguió reunir más de 310.000 firmas y el apoyo de decenas de organizaciones de la sociedad civil.
Desde 2020, la organización ha realizado investigaciones en granjas y mataderos, acciones de incidencia política, protestas y campañas de movilización ciudadana para conseguir la aprobación del proyecto de ley 90/2020.
La crueldad tras la producción de foie gras
El foie gras se produce a partir del hígado de patos y ocas sometidos a un proceso de alimentación forzada cuyo objetivo es provocar una esteatosis hepática, conocida comúnmente como hígado graso.
Esta práctica hace que el hígado de los animales pueda aumentar hasta diez veces su tamaño natural. Para conseguirlo, los animales son alimentados dos veces al día mediante un tubo metálico de unos 30 centímetros que se introduce directamente en su garganta.
Como comparación, este proceso equivaldría a obligar a una persona adulta de 80 kilos a ingerir alrededor de 13 kilos de comida en cuestión de segundos, dos veces al día.
Un producto de lujo sin relevancia económica en Brasil
Además del sufrimiento causado a los animales, el foie gras nunca tuvo un peso económico significativo en Brasil. Se mantuvo como un producto de lujo consumido por una pequeña parte de la población, con precios de hasta 5.000 reales por kilogramo.
Durante años, únicamente dos granjas brasileñas criaban animales con este objetivo. Actualmente, ambas se encuentran bajo embargo del IBAMA, el Instituto Brasileño del Medio Ambiente y de los Recursos Naturales Renovables.
La producción de foie gras ya está prohibida o limitada en varios países, entre ellos Reino Unido, Alemania, Italia, Polonia, Argentina y Australia.
Sin embargo, hasta ahora solo India había logrado una prohibición completa tanto de la producción como de la venta del producto. En ese país, Igualdad Animal también desempeñó un papel clave en la campaña para conseguir la prohibición.
Este es un momento histórico. El foie gras representa una de las prácticas más crueles a las que se somete a los animales explotados para el consumo humano, y esta victoria es aún más importante porque se produce en un país con un gran peso mundial en la industria ganadera.
Brasil ha demostrado que los estándares éticos no son negociables, ni siquiera ante la presión de intereses económicos nacionales e internacionales. Estamos convencidos de que este avance inspirará e impulsará cambios en otras partes del mundo. – Sharon Núñez, presidenta en Igualdad Animal.
Por su parte, Dulce Ramírez, vicepresidenta de Igualdad Animal para América Latina, ha señalado que la victoria pertenece a las más de 300.000 personas que apoyaron la petición y mantuvieron el tema en la agenda pública.
Igualdad Animal continuará supervisando la aplicación de la normativa y trabajando para que este avance impulse cambios similares en otros países de América Latina y el mundo.
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