Guisos para relleno de tamales (Setas, Champiñones y rajas) – Cocina Vegan Fácil
En esta ocasión te mostramos cómo preparar el relleno para unos deliciosos tamales de rajas, setas en salsa verde y champiñones en salsa roja.
Claro que estos tres guisos pueden ser consumidos de muchas otras maneras, tal vez en tacos, sobre tostadas, o simplemente acompañados de un arroz.
Sencillos, prácticos y muy ricos, que los disfrutes!
Link para elaborar las salsas verde y roja: https://youtu.be/dW_3MpUJ2rA
Setas en salsa verde, champiñones en salsa roja y rajas con cebolla.
Ingredientes:
- Sal de mar
- Cebolla
- 2 chiles jalapeños
- Ajo en polvo
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Vinagre
- 250g. champiñones
- 250g. setas o champiñón ostra
- Salsa verde (en el canal)
- Salsa roja ( en el canal)
Música utilizada en este video:
- bensound-buddy.mp3
Bensound.com
- The_Engagement.mp3
Librería de Youtube
- Music - "Already There" by Josh Woodward.
Free download: http://joshwoodward.com/song/AlreadyThere
- Music - "Learn To Fly" by Josh Woodward.
Free download: http://joshwoodward.com/song/LearnToFly
- Music - "Faded War" by Josh Woodward.
Free download: http://joshwoodward.com/song/FadedWar
- Music - "Crazy Glue" by Josh Woodward.
Free download: http://joshwoodward.com/song/CrazyGlue
Featured in
Transcript (Spanish — es)
Bienvenidos a cocina vegán fácil gracias
por acompañarme otra vez hoy a guisar
vamos a hacer unos guisados que nos van
a servir para rellenar tamales vamos a
[Música]
hacerlos los ingredientes que vamos a
necesitar son los
siguientes sal de mar un trozo de
cebolla dos chiles cuaresmeños o
jalapeños que son estos miren son más
grandes más gorditos más picosos e un
poco de ajo en polvo un poco de pimienta
en polvo aceite de oliva un poquito de
vinagre champiñones setas nuestra salsa
verde que ya tenemos ahí en el canal y
la salsa roja que también ya la tenemos
ahí en el canal Bueno pues vamos a
comenzar lo primero que vamos a hacer es
limpiar los champiñones les quitamos
este esta cascarita o cuerito que tienen
miren y nos quedan muy muy blanquitos no
se lavan porque los champiñones absorben
mucha agua además son de cultivo Así que
son bastante limpios entonces podemos
retirar esto para quedar más seguros de
que están totalmente limpios y así todos
verdad así todos Cuántos champiñones
fueron no son 250 G Ah bueno ya quedaron
limpios champiñones ahora qu va los
vamos a guisar bueno los vamos a rebanar
de esta
manera un poco grues citos miren Ah no
van tan picaditos chiquitos no no
no más gruesos miren más o
menos Okay así todos Bueno voy a
encender el sartén el fuego del sartén
que se caliente un poco para agregarle
aceite y voy a agregar un poco de aceite
y agregamos los
champiñones les vamos poniendo un
poquito de ajo en polvo un poco de
pimienta y un poquito de sal como un
cuarto de cucharadita de sal porque la
salsa ya tiene ya está sazonada nada más
es para que estos agarren un poco Voy a
bajar un poco el fuego fuego medio fuego
medio Ya los voy
moviendo
buen aquí voy a agregar otro poquito
nada más de ajo un poquitito de pimienta
porque ya le habamos puesto de un lado y
una puntita nada más de sal pues aquí
los vamos a dejar que se empiecen a
cocer un poquito con su propia agua
miren empiezan a soltar ya vieron buen
Ah los vamos a dejar unos dos minutitos
tres para luego agregarles la salsa
Bueno ya pasaron 3 minutos ahora voy a
agregar nuestra salsa roja que
acuérdense que ya la tienen esta en el
canal y les voy a poner el link aquí
abajo para que la puedan hacer es la
misma que utilizamos para hacer los
chilaquiles verdes y los rojos
Exactamente esa misma Entonces les voy a
poner el link para que las sepan hacer o
las puedan hacer entonces este guisadito
va a ser uno de los que de los que vamos
a hacer para rellenar tamales verdad Sí
exactamente y se puede usar no solo para
los tamales sino si alguien se quiere
echar unos taquitos o algo Ah pues sí
claro Sí verdad sí si si les gusta así
este guisadito pues es delicioso eh lo
pueden hacer o solito con un arroz
también rico no también con un arroz
claro o pueden hacer una pasta la
hierven y le ponen a la pasta y bueno u
exquisa Claro pero bueno Esto va a ser
ahorita para el relleno de los tamales
que Próximamente los vamos a poner
también después de este video van los
tamales por fin los tamares miren que no
nos quede muy muy eh líquido porque los
los tamales no tienen que ir muy líquida
la salsa si no se nos escurre No este lo
vamos a dejar así ahorita lo voy a pasar
para ya para que hierva otros 3
minutitos y lo apagamos este cuando no
la vamos a ocupar inmediatamente se
espesa Entonces cuando la saquen y la
vean muy muy espesa le ponen una
cucharadita o dos de agua para
calentarla y rellenar sus sus tamales la
vas a pasar para acá sí con lumbre muy
bajita muy muy bajita la lumbre porque
nada más es para que se integre el sabor
de la salsa con los
champiñones por acá Qué vamos a hacer
ahora vamos a guisar las setas miren las
setas pues las deseamos estas nos han
preguntado en el canal que que que cómo
son bueno se les conoce también como
champiñón ostra lo he visto por ahí aá
muy bien y es la z también sí que es
como un abanico es como una sí como una
abaniquito Sí sí Miren la la forma que
tienen exactamente parece un abanico
y los venden en el Mercado o en el
supermercado los venden así como en
charolas en el supermercado en cualquier
super pregunten Pon ellas como esta
charolita que ven aquí como esta
charolita entonces bueno las vamos a
deshebrar a deshebrar para guisaras así
como guisamos los champiñones okay Bueno
aquí ya se acabó de de cear verdad s Ya
están listas para guisar voy a calentar
mi
sartén aquí ya le voy a apagar eh Ya
quedó Cuántos minutos fueron TR
minutitos
y ya está listo Le apagamos este ya nos
quedó ya quedó champiñones en salsa roja
listos Ah aquí ponemos aceite también y
va el mismo procedimiento con las
secas le voy a bajar un poquito el fuego
fuego medio fuego medio poquito menos
que medio y hacemos lo mismo le ponemos
un poco de ajo en polvo un poco de
pimienta y un cuarto de cucharadita de
sal voy darle la vuelta a todas estas
setas para que se nos cuezan por el otro
lado eston como un par de minutos No más
o menos sí y les damos la vuelta les
damos la vuelta le vamos a aplicar otra
poquita de pimienta de ajo y sal poco de
ajo un poquito de pimienta y otro
poquitito de sal y ahí las vamos a dejar
otros dos TR minutitos para que se
acaben de cocer y luego que le echas la
salsa luego le vamos a echar la salsa Sí
bueno ya pasar minutos ahora voy a
agregar la salsa estas van a ir con
salsa verde también ya tienen en el
canal esta salsa también les voy a poner
el link es el mismo link tenemos la
salsa verde y la salsa roja en un video
para que lo sepan hacer Claro en la
descripción de abajo también les pongo
el link lo mismo las voy a pasar para
allá unos cu o c minutitos y van a estar
listas eh lumbre baja también fuego
bajito tiempo 4 o 5 minutitos esas como
son un poquito más se cuecen más rápido
los champiñones que estas Por eso le
vamos a dar más 4 minutos cu cco ahora
miren vamos a hacer unas rajitas que
estas nos van a servir para hacer unos
tamales de queso de papa que ya lo
tienen también en el canal con rajas les
voy a quitar las las semillitas les voy
a dar una pasadita ahí en el sartén nos
van a quedar bien ricas miren las vamos
a quitar esto si a ustedes les gusta así
picote pues le pueden dejar algunas
venas eh pero si no pues es mejor
quitárselas les retiramos esto que es lo
lo agresivo picoso y las vamos a dejar
así para hacer rajitas
miren así los vamos a poner en el tamal
muy bien así vamos a ir con los dos
chilitos con los dos Bueno ya pasaron 5
minutos cinco o cuatro no sé cinco voy a
probar
ya están Ya están perfecto la
apagamos Entonces ya tenemos dos guisos
champiñones en salsa roja cetas en salsa
verde para nuestros ricos tamales van a
ver qué ricos van a estar sí miren yo
les voy a poner un poquito de cebolla no
de plano así a lo pelón no me gustan eh
un poquito de cebolla y los vamos a a
saborizar un poquito con aceite de oliva
y vinagre el vinagre para qué es pues
para que les baje un poquitito lo lo
picoso lo picoso puede ser vinagre de
cualquiera porque este que veo acá Es de
manzana No sí pero del que tengan está
bien okay Voy a encender el fuego fuego
medio que se caliente un poquito el
sartén bueno pongo también un poco de
aceite voy a bajar otro poquito porque
es que esta alumbre calienta bastante y
le vamos a dar una salteadas cebolla
primero Hasta que transparente un poco
sí un poco luego la voy a sacar para
echarlo las rajitas y luego ya uno todo
para ponerle sal vinagre pimientita que
quede saborizado porque a lo mejor hay
personas que meten la rajita así
Simplemente con el queso no pero no no
Qué sabrido verdad sí no tiene que tener
todo sabor toda nuestra comida bien
sabrosa bien rica porque pues por eso
luego nuestros familiares nuestros hijos
el esposo quien esté en la casa Pues
dicen ay qué rico Ya voy a comer pero si
no le ponemos sabor Pues cómo sabor a la
vida sabor a la vida sabor a lo que
comemos que sean unas cebollas felices
sí miren a pesar de que no me quieren yo
aquí las estoy consintiendo para que
queden ricas pero yo sí las quiero
sienten mi amor Porque yo sí las amo No
yo las amo pero ellas no me quieren a mí
me hac sa me hacen llorar me hacen
llorar bueno pu se puede llorar de amor
también
Bueno ya la
[Música]
saco y ahora voy a poner las rajitas ahí
para darles también una pasadita ent
pues así nuestros tamalitos con rajitas
nos
quedan deliciosos dejen agregar un
poquitito porque se fue todo el aceite
para allá se me pasó Se me pasó aquí en
qué momento sabemos cuándo ya están Pues
el color verde cambia un poquito
oscurito sí se torna más oscurito
tampoco los vamos a dejar muy muy muy
muy cocidas no no no Nada más es para
que agarren sabor Bueno ahora ya le
agrego nuevamente la la cebolla y aquí
le ponemos ya un poquito de
ajo un poquito de
pimienta una poquita de sal media
cucharadita o menos y vinagre y un
chorrito de
vinagre
Le bajamos la lumbre muy bajita bajita y
aquí la dejamos un minutito y con esto
ya quedan bien ricas las rajitas para
los tamales un minuto más nada más un
minuto ya estarían todos nuestros ritos
ya listos para nuestros tamales có ven
perfecto ya pasó el minuto con eso
tienen las apagamos y quedan listas pues
ya tenemos aquí terminadas nuestras
rajas para nuestros tamales También
tenemos nuestra en salsa verde y los
champiñones en salsa roja ahorita se los
vamos a presentar bien pues ya tenemos
aquí nuestros tres guisos que pueden ser
para varias cosas ya sea que se los
quieran comer así solitos que son unos
champiñones en salsa roja unas cetas en
salsa verde y unas rajitas que también
vamos a usar con queso vegano verdad
madre estas van a ser para hacer tamales
rellenos de queso vegano con rajas el
queso de papa que tienen en el canal
Pero bueno ya lo verán cuando hagamos
los tamales estos obviamente Bueno pues
son tres guisito que pueden ser que
pueden ser este los pueden comer pues
imagínense en unos taquitos en unos
tacos estos sobre una tortilla o pues
como un guiso aparte lo pueden tener así
con su arroz verdad madre Claro claro
estos dos en específico pero pues
obviamente van a servir para rellenar
nuestros tamalitos de de tamal verde
tamal rojo y como dijimos rajas con
queso con queso entonces aquí se los
presentamos verdad madre Sí para los
tamales que Próximamente muy
próximamente estaremos haciendo Sí
después de este video vienen los
taloes espérenos muy pronto hoy vamos a
mandar Saludos para Angelita Cat ella
nos pide saludos también para la familia
Hernández Nava y para la familia Nolasco
Hernández y también un gran saludo a su
esposo reinaldo Maldonado dice que ella
ha hecho las recetas y le parecen muy
muy ricas Angelita c Pues un gran saludo
Muchísimas gracias por seguirnos en el
canal te mando un gran abrazo un gr
saludo a la familia Hernández Nava un
saludo a la familia Nolasco Hernández
gracias por seguirnos un abrazo un gran
saludo para reinaldo Maldonado también
vamos a mandar Saludos para Lolis
Fontana ella es de California y dice que
le encantan las recetas del Canal pues
Lolis Fontana muchísimas gracias y me da
mucho gusto que te gusten las recetas te
mando un gran saludo y un abrazo también
vamos a mandar Saludos para Sara casco
ella es de Illinois Y fíjate que ella
nos cuenta que ella había estado
buscando una forma de cómo preparar la
soya y no había encontrado Cómo dice que
nunca le había gustado Cómo cómo quedaba
la soya pero que encontró al Canal y la
forma en la que tú lo pusiste que le
encantó Y así fue como hizo los tacos al
pastor Sara casco pues Qué gusto me da
que hayas este dado Con esta manera de
preparar la soya y te haya gustado te
mando un gran saludo y un gran abrazo
por último vamos a mandar Saludos para
Berenice González ella es de Rosarito
Baja California y dice que lecina inan
las recetas y siempre están su familia y
ella pendientes de las recetas nos pide
saludos para su mamá Miriam para su
abuelita Rosy y para sus tías Eli Ana y
Mari Muchas gracias a todos ustedes por
seguirnos en el canal y pues qué bueno
que les encanta y que nos siguen todo el
tiempo Berenice González Muchísimas
gracias por seguirnos en el canal y
estar experimentando con la recetas te
mando un gran abrazo y un saludo un gran
saludo y un gran abrazo para Miriam y
Rosy Gracias por seguirnos en el canal
un gran saludo para Eli Ana y Mari y
gracias por seguirnos en el canal Les
mando un gran
abrazo si les gustó este video donde hoy
me acompañaron a hacer estos deliciosos
guisos para rellenar tamales recuerden
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esperamos Recuerda que la suscripción es
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