💖 Receta de Tamales Veganos 💖 Dulces y Salados 🌽🌱 Verdes, Piña y Chocolate 🍍🍫
❤️Tamales Dulces❤️
1/2 kg de harina para tamal o Maseca de maíz
1 1/2 c de polvo para hornear
1/2 c de bicarbonato
5 C de vinagre
3 a 3 1/2 T de agua de tomate
1 T de azúcar mascabado
1/2 T de aceite de coco derretido
1 T de nueces en trocitos remojadas
1 T de piña
1/2 T de dátiles
2 1/2 C de cacao en polvo
Hojas para tamales
❤️Tamales salados❤️
1/2 kg de harina para tamal o Maseca de maíz
1 1/2 c de polvo para hornear
1/2 c de bicarbonato
5 C de vinagre
3 a 3 1/2 T de agua de tomate
2 c de Sal
1/3 T aceite de oliva
1 calabacita
150 g de queso vegano
6 tomates medianos
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo
Chile al gusto
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Transcript (Spanish — es)
[Música]
Hola buris cómo están Bienvenidos a mi
canal de V and buri yo soy Paola y en
este video les voy a enseñar una receta
de tamales veganos ya se acerca el 2 de
febrero Y si eres vegano y quieres
disfrutar de unos tamales o te toca
regalar tamales esta receta es una super
buena opción quedan deliciosos y están
superfáciles de hacer yo nunca había
preparado tamales Y la verdad quedé
super contenta con el resultado vamos a
hacer unos salados que van a ser de
calabacitas en una salsa verde y unos
dulces de piña con nuez y de chocolate
con nuez Así que si quieres ver cómo los
preparo Quédate
aquí para las dos recetas de tamales
dulces vamos a ocupar la misma masa y
para prepararla lo que vamos a necesitar
es harina de tamal o maseca de maíz
hojas de maíz para preparar tamales
vinagre de manzana bicarbonato de sodio
azúcar
mascabado aceite de coco
derretido y agua de tomate que lo único
que necesitas para prepararla es poner
en agua hirviendo unas cinco o seis
cascaritas de tomate dejarla unos 5
minutos vas a retirar las cascaritas y a
conservar el agua y en teoría esta agua
ayuda para que los tomales queden más
esponjositos si no quieres prepararla
puedes utilizar agua simple y por último
polvo para
hornear para el relleno de nuestros
tamales vamos a necesitar dátiles sin
hueso que hayan estado remojados un
ratito cacao en polvo nueces pecanas
picadas también remojadas un ratito y
piña en
trocitos para los tamales salados vamos
a ocupar harina de tamal o maseca de
maíz hojas de maíz para hacer tamales
[Música]
bicarbonato de
sodio polvo para
hornear vinagre de
manzana sal Rosa o sal de
mar aceite de
olivo agua de
tomate y para el relleno vamos a
utilizar queso
vegano
calabacita tomates cebolla y ajo
y casi le olvido pero también
necesitamos un chile para preparar la
salsa primero que vamos a hacer es poner
a remojar las hojas de maíz en lo que
preparamos la masa de los tamales para
que queden blandas y podamos
manipularlas para formar los
tamales cuando las hojas se hayan
ablandado las vamos a sacar del agua y
las vamos a secar perfectamente para que
no estén húmedas cuando quer vamos
preparar los
[Música]
tamales ahora lo que vamos a hacer es
preparar la ollita en la que vamos a
cocinar los tamales lo ideal es que
utilices una vaporera pero si no tienes
no hay ningún problema puedes utilizar
una ollita como esta que yo estoy
ocupando que es un hoyo Express que me
prestó mi mami que tiene una rejilla que
puede ser utilizada como una vaporera O
tú puedes improvisar una rejilla lo que
vamos a hacer es poner unas moneditas al
fondo que nos van a ayudar a saber que
no nos estamos quedando sin agua al
cocinar los tamales después vamos a
poner la rejilla y vamos a cubrirla con
agua sin que la rebase Y por último
vamos a colocar unas de las hojas de
maíz remojadas que
tenemos vamos a empezar por preparar los
tamales dulces y lo primero va a ser el
relleno de chocolate lo único que hay
que hacer es procesar el cacao con los
dátiles Y eso nos va a dar la pasta de
chocolate para preparar la masa vamos a
empezar por los ingredientes secos la
harina el bicarbonato de sodio el polvo
para hornear el azúcar mascabado y los
vamos a incorporar muy
[Música]
bien Ahora vamos a ir agregando los
ingredientes húmedos a la mezcla y vamos
a incorporarlos hasta que se forme la
masa yo la verdad es que no soy muy fan
de utilizar palitas Así que como mis
manos estaban limpias terminé de
incorporarlo todo a mano
[Música]
por último vamos a agregar las nueces y
vamos a incorporarlas en toda la masa
vamos a dividir la masa en dos partes
para preparar con una los tamales de
piña y con otra los de
chocolate para los de piña solo va a ser
necesario agregar los Trozos de piña a
la masa e incorporarlos muy
bien para formar los tamales tomamos una
de nuestras hojas y una cucharada de la
masa y la extendemos desde el centro de
la hoja hacia abajo y de lado a lado
vamos a tomar los extremos y a doblarlos
hacia el centro y vamos a presionar la
masa desde arriba hacia abajo y doblar
la parte de arriba para cerrar el
tamal para los tamales de chocolate
vamos a utilizar el mismo procedimiento
pero después de extender la masa vamos a
colocar una cucharada de la pasta de
chocolate y vamos a cerrar los tamales
de la misma
manera ahora para la preparación de los
tamales salados también vamos a empezar
por el relleno y nosotros decidimos
preparar nuestra salsa Lo único que
hicimos fue poner la mitad de los
ingredientes asar la mitad a cocer
después lo procesamos todo agregamos un
poquito de consomé vegetal y sal para
condimentar y tú te puedes saltar todo
este proceso si te da flojera puedes
utilizar una salsa comprada después
pusimos en tantito aceite de coco a
saltear nuestras calabacitas en cubitos
y posteriormente agregamos la salsa y la
dejamos a fuego medio un ratito para que
se redujera y quedara espesita como
[Música]
esta y para prepararlos al igual que los
dulces vamos a empezar por mezclar los
ingredientes secos las harinas el
bicarbonato el polvo para hornear la sal
vamos a incorporarlos y después vamos a
ir agregando los ingredientes húmedos
para formar la masa algo importante es
que antes de empezar a preparar tus
tamales pruebes la masa para asegurarte
que están en el nivel de sal o de azúcar
en el caso de los dulces que tú deseas
consideras que hace falta sal o azúcar
puedes ir agregando solo Hazlo poco a
poco para cuidar que no te vayas a
[Música]
pasar al igual que con los tamales de
chocolate vamos a tomar una de las hojas
vamos a extender la masa y vamos a
colocar una rebanada de nuestro queso
vegano y un poquito del relleno y vamos
a cerrar nuestros tamales apretándolo
desde arriba Y doblando la hoja desde la
parte de
[Música]
arriba Ahora sí vamos a cocinar los
tamales y lo que vamos a hacer va a ser
colocarlos en la ollita puedes ponerlos
parados o acostados como mejor te
funcione después vamos a cubrirlos con
unas hojitas más de maíz vamos a poner
un paño húmedo y por último vamos a
colocar la tapa de la
olla ahora vamos llevar la ollita a
fuego alto y vamos a esperar hasta que
escuches las moneditas que pusimos en el
fondo eso significa que el agua esté
hirviendo esas moneditas también te van
a ayudar a darte cuenta si te estás
quedando sin agua en la olla si dejas de
escucharlas vuelve a poner un poquito
más de agua caliente en la olla para que
no te quedes sin agua y siga circulando
el vapor para cocinar los
tamales los tamales van a tardar en
estar listos aproximadamente entre 55
minutos y una hora y cuarto tienes que
estarlos revis
puedes darte cuenta que ya están
cocinados cuando es fácil desprender
losos de la
hoja y yo aquí saqué uno de cada uno
para verificar que estuvieran cocinados
Y sí lo estaban y además estaban
deliciosos como vieron la verdad es que
la receta está super fácil de hacer les
digo yo nunca había preparado tamales Y
la verdad es que se me hizo s sencillo
Definitivamente sí pienso preparar más
tamales en el futuro y por último les
quería platicar que esta receta no es
mía me inspiré en dos recetas
principalmente que vi una es de un blog
que se llama leche de coco y otra es de
otro canal de YouTube que se llama
cocina vegan fácil y les voy a dejar
ambos links aquí abajo ninguna de las
recetas es exactamente las de ellas pero
están inspiradas en ellas y quería
darles el crédito y eso es todo por el
video de hoy Espero que les haya gustado
esta receta si es así no olviden
regalarme un like y suscribirse al Canal
Me encantaría que me platicaran cuáles
son sus tamales favoritos o de qué van a
comer o a preparar tamales este 2 de
febrero Así que déjenmelo aquí abajo en
los comentarios Les mando un gran abrazo
que tengan una excelente semana Los
quiero y los veo pronto
[Música]