La cruda realidad tras las carne de caballo en España
Carolina Gil-Castaldo
28 octubre, 2022
Actualizado: 16 abril, 2024
Aunque no es el principal consumidor de carne de caballo, España es uno de los principales exportadores a nivel mundial.
Según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en 2020 se sacrificaron en los mataderos españoles 36.900 caballos para la producción de carne.
A pesar de que esta cifra equivale a 9.529 toneladas de carne, la mayor parte de esta cantidad no se consumió en España.
Entonces, ¿a dónde va esta carne?
En España el consumo de carne de caballo es bajo, y por eso el exceso de carne producida en el país se exporta a otros países, siendo España uno de los principales exportadores de carne de caballo en Europa, junto a Italia, Rumania, Polonia y Francia.
Además, España también exporta caballos vivos a otros países. Los animales son obligados a viajar en condiciones deplorables que los hacen sufrir mucho: hacinados dentro de camiones y soportando temperaturas extremas durante viajes que pueden durar días o semanas.
Sacrificados a los 6 meses
Del total de explotaciones equinas en España, el 15,3% de los caballos se crían para la producción de carne, y la mayoría de ellas (88%) se encuentran en las regiones del noroeste de España (Asturias, Castilla y León, Galicia, País Vasco y Cantabria).
Los potros se engordan hasta los 12-15 meses o hasta los 24 meses de edad, y se destinan a zonas de mayor consumo y/o a la exportación internacional.
Por lo general, los animales son sacrificados a los 12 meses de edad pero también se suelen sacrificar potros de 6 meses de edad.
Recientemente, los productores están promoviendo el consumo de carne de potro pero deben hacer frente a un consumidor que no solo es empático con los caballos sino que cada vez se preocupa más por el bienestar de los animales utilizados para consumo en general.
En Igualdad Animal llevamos más de una década exponiendo la realidad que padecen los animales en las granjas y mataderos, también en lo referente a la producción de carne de caballo. Hemos filmado lo que ocurre a estos animales en mataderos de España, Italia y Méxicoy las imágenes que hemos obtenido son prueba de la crueldad que allí tiene lugar.
Los caballos están sufriendo y nos necesitan. Pongamos fin a la matanza de caballos.
¡FIRMA AHORA LA PETICIÓN!
Al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y a la Comisión Europea.
Igualdad Animal ha presentado una nueva investigación en colaboración con el fotoperiodista Aitor Garmendia, en un matadero de caballos de Asturias, en España, denunciando la crueldad que padecen estos animales.
Cada año se matan más de 30.000 caballos en los mataderos españoles. Además, otros miles son confinados en camiones y transportados largas distancias para ser matados en Italia, Suiza, Holanda, Bélgica o Francia. Se les obliga a pasar horas de pie en camiones abarrotados, sufriendo lesiones, desarrollando a menudo fiebre de embarque (una enfermedad respiratoria asociada al transporte de larga distancia), pérdida de peso, fatiga y deshidratación.
Según el estudio Welfare and health of horses transported for slaughter within the European Union (Bienestar y salud de los caballos transportados para el sacrificio dentro de la Unión Europea) realizado en 2011 por veterinarios de las universidades de Cambridge, Anglia Ruskin y Glasgow, el 37% de los caballos examinados tras su llegada se consideraron no aptos para el transporte de acuerdo con el Reglamento (CE) nº 1/2005 del Consejo y ninguno de los envíos cumplía tanto con el vehículo como con la salud del animal, con una media de 6 caballos por envío con lesiones agudas. La conclusión del estudio corrobora lo que Igualdad Animal ha presenciado: “Este estudio ha identificado evidencias de un pobre bienestar en los caballos que son transportados largas distancias al matadero, incluyendo cojeras y lesiones graves, y un alto nivel de incumplimiento del Reglamento (CE) nº 1/2005 del Consejo sobre la protección de los animales durante el transporte.”
Al igual que los perros y gatos con los que muchos de nosotros convivimos, los caballos son seres sensibles que merecen protección. Su transporte a través de países y su sacrificio son crueles e incompatibles con el respeto que merecen.
En 2020 Grecia prohibió el sacrificio de caballos, incluyéndolos junto a perros y gatos en la prohibición de criarlos, utilizarlos y exportarlos para la producción de pieles, cuero, carne u otras sustancias.
Ha llegado el momento de que el Gobierno español y la Comisión Europea cumplan con su deber de proteger a estos animales y pongan fin a su maltrato.
Por todo ello, me sumo a la petición de Igualdad Animal para que se ponga fin a la exportación y sacrificio de caballos y otros equinos para el consumo humano.
Atentamente,
{firstname}, gracias por firmar la petición para poner fin a este maltrato animal.
Por favor {firstname}, si puedes, haz una donación ahora para ayudar a poner fin a este maltrato para los animales.
'
Nunca antes en la historia habían muerto tal cantidad de animales para nuestra alimentación; y nunca antes en la historia cada uno de estos inocentes seres había padecido tanto sufrimiento a lo largo de su vida.
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