¿Por qué las generaciones más jóvenes están cambiando la forma en que nos alimentamos?

La manera en que concebimos la alimentación está cambiando y los Millenials (jóvenes nacidos entre 1981 y 1995) tienen mucho que ver con eso.

En general, a los consumidores de todas las edades nos preocupa el bienestar de los animales y queremos llevar vidas más saludables pero en cuanto a elegir alternativas más sanas y sin maltrato animal los más jóvenes son los líderes en esta decisión.

Los millennials son actualmente la generación de consumidores más grande e influyente en todo el mundo y sus necesidades son cada vez más tomadas en cuenta por la industria para crear nuevas formas de impulsar la producción, incluída, por supuesto, la de alimentos.

Según el estudio de sustentabilidad de 2015 de Nielsen [1] el 45% de los encuestados dijeron tener un compromiso con el medioambiente y por eso prefieren consumir alimentos de medios y procesos sostenibles.

De igual manera, esta generación también está consumiendo menos carne y otros productos derivados de animales porque también les preocupa su salud y el bienestar de los animales.

A lo largo de los años el vegetarianismo ha sido una tendencia creciente en el mundo pero los millennials avanzaron más en este sentido que cualquiera de las generaciones anteriores. Un estudio del Grupo Hartman [2] reveló que el 12% de los milennials son «vegetarianos fieles», en comparación con el 4% de los Generación X (35-49 años) y el 1 % de los Boomers (50-64 años).

De acuerdo con otro estudio [3] sobre demandas universitarias, más estudiantes manejan sus dietas dentro del espectro de menos carne a no comer nada de carne y el 42 % de los que no comen carne están entre las edades de 18 a 34 años, es decir, la generación milenaria.

Resulta alentador que las nuevas generaciones también se preocupen por el bienestar de los animales y el medioambiente pero lo cierto es que todos los consumidores de diferentes edades tenemos el poder de cambiar el mundo.

Muchos de nosotros aún no somos conscientes del impacto que cada una de nuestras decisiones de consumo tiene en el planeta y es que debemos saber que solo nosotros podemos revolucionar la industria de alimentos demandando productos que sean respetuosos con los animales y el medioambiente y rechazando aquellos que no lo son.