La revista Forbes reporta: «una alimentación 100% vegetariana está entre las más saludables»
La revista Forbes publicó recientemente un artículo titulado «Según los expertos, las dietas basadas en vegetales se encuentran entre las más saludables».
El artículo parte de la pregunta, «¿Cuál es su opinión sobre este tipo de alimentación?». Y Cher Pastore, destacada dietista y propietaria de CherNutrition, responde: «En mi opinión, una alimentación basada en vegetales es una de las dietas más saludables que usted puede seguir. Los estudios de investigación clínica han demostrado que la adopción de una dieta basada en vegetales con bajo contenido de grasa puede ayudar en la pérdida de peso, mejorar la sensibilidad a la insulina, reducir el azúcar en la sangre y el colesterol y revertir el diagnóstico de diabetes tipo 2».
Pastore agrega que para aquellas personas que sufren de enfermedades crónicas como la hipertensión, enfermedades del corazón y obesidad los resultados obtenidos han sido excelentes.
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En Estados Unidos las enfermedades del corazón son consideradas el asesino número 1. Pastore declara que se ha descubierto que este tipo de enfermedades son casi inexistentes entre personas que llevan una alimentación basada en vegetales.
Debido a que los alimentos vegetales son ricos en antioxidantes, Pastore dice que esta dieta también puede ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer.
Y en cuanto a la prevención y tratamiento de la diabetes, Pastore afirma: «Los clientes que he puesto en una dieta basada en vegetales experimentaron una reducción significativa en su nivel de azúcar en la sangre en la menor cantidad de tiempo en comparación con los de otras dietas”.
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No hay dudas de que una alimentación vegetariana aporta todos los nutrientes necesarios para nuestro organismo y, además, es más saludable que otras.
Ya ha quedado atrás el tiempo en el cual se dudaba de esto y nos aferrábamos a las dudas nutricionales antes de ampliar nuestra visión sobre cómo podemos alimentarnos mejor.
«Cuando mis clientes pasaron de comer una dieta altamente procesada, incluyendo carne a una dieta basada en vegetales, informaron que no sentían hambre, tenían más energía, eran capaces de pensar con más claridad y perder peso con más facilidad», asegura la dietista.
Finalmente, Pastore describe como «escalonamiento» los resultados obtenidos y el impacto que esta alimentación provoca en la vida de sus pacientes.
Y es que de si algo no tenemos dudas es que adoptar una alimentación vegetariana es la forma más efectiva de avanzar hacia una vida de bienestar sin perjudicar nuestra salud, a los animales y al planeta.
Fuente: https://plantbasednews.org/culture/forbes-plant-based-diet-vegan-healthiest/
