La ganadería industrial es un problema global que nos afecta a todos
Recurrir al argumento de la cadena alimentaria no solucionará el problema: la ganadería industrial es la mayor responsable del maltrato animal y la degradación del medio ambiente.
Ensoñar una ganadería que abastezca de carne, huevos y lácteos a 7.000 millones de seres humanos (9.000 millones en 2.050) tratando bien a los animales es una ingenuidad.
La abrumadora mayoría (en algunos casos más del 90%) de los productos animales del supermercado provienen de este tipo de ganadería intensiva. Los consumidores demandamos más y más carne, huevos y lácteos a un precio asequible.
Es hora de enfrentarse a la realidad: la cadena alimentaria no justifica a la ganadería industrial.
¿Cuál es la solución?
La inercia del consumo de estos productos nos lleva a proponer soluciones imposibles: queremos que provengan de animales felices tratados dignamente hasta que sean enviados al matadero. Pero, mejor despertemos a la realidad: esto no va a suceder. No en un mundo con mercados globalizados y consumidores demandando más y más carne.
«La ganadería industrial es la mayor responsable del maltrato animal y la degradación del medio ambiente».
La solución comienza precisamente en el punto opuesto de la cadena de consumo. Somos nosotros los que hemos de poner solución al problema reduciendo nuestro consumo de estos productos. Desde el punto de vista del maltrato animal, del medioambiente y de la salud pública es la forma de enfrentarnos a él.
Reducir su consumo, además, tiene un efecto múltiple en la producción de alimentos: empuja a las empresas a desarrollar y aumentar la producción de alimentos alternativos. Alimentos que desde el punto de vista nutricional está probado científicamente que son igualmente completos.
Ya hay empresas que están desarrollando alternativas impensables hace tan solo diez años. Cada vez lo tenemos más fácil.
Hablemos de proteínas, de vitaminas o de minerales, hay una alternativa vegetal para cada producto proveniente de la ganadería industrial.
Los retos a los que nos enfrentamos en nuestra era son múltiples y están interconectados. Como consumidores conscientes tenemos una responsabilidad. Como amantes de los animales, también.
La ganadería industrial dejará de maltratar a los animales cuando los consumidores decidamos tomar partido. Los animales siguen esperando que lo hagamos, pero no pueden esperar eternamente.
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